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  • ビールを使った料理紹介①

【イイダコのビール煮】

<材料>

イイダコ...8杯
ビール...700ml
☆砂糖...大さじ3
☆みりん...50ml
☆醤油...大さじ2
針ショウガ...適量


<作り方>

①イイダコは下処理をし、熱湯でサッとゆでます。

②鍋に①とビールを入れ、アクをとりながら約20分間煮ます。

③☆を加えて落とし蓋をし、タコがやわらかくなるまで煮ます。

④器に盛り、針ショウガを天盛りにします。

【鶏ササミのビール蒸し】

<材料>

鶏ササミ...300ｇ 缶ビール...3分の2量


<作り方>

①ボウルにササミを入れ、そこにビールを加えます。

②①を冷蔵庫で一晩寝かしておきます。

③一晩経った1を耐熱容器に移しかえて電子レンジで加熱します。最初、2分くらい加熱してから肉の表裏を返してさらに1分くらい電子レンジにかけて出来上がりです。


【牛肉のビール煮】

<材料>

牛モモ肉（約60g）...8枚

<ソース>

たまねぎ...1個
にんじん...100g
ブーケガルニ...1束
ブイヨン...1カップ
ビール...1カップ
ドミグラスソース...200g

<作り方>

①厚手の鍋にバター大さじ1を溶かし、牛肉をサッと炒めて取り出します。

②①の鍋でたまねぎ、にんじんのさいの目切りを炒め、肉をもどし、ソースの他の材料を加えて1時間程煮、味を整えます。